Vine Bourgogne Hvid, Rød, Rosé Louis Jadot - Couvent des Jacobins - 2022

Viniou-anmeldelser

Louis Jadot Bourgogne Blanc Cuvée Couvent des Jacobins 2022 er et klassisk eksempel på en vellavet Bourgogne-hvidvin fra et af regionens mest anerkendte huse. Denne cuvée er primært lavet på Chardonnay-druen, som er typisk for appellationen, og vinen viser fine noter af hvide blomster, citrus og subtile strejf af frisk smør og brioche fra ophold på gærfældning og kontrolleret brug af fadlagring. 2022-årgangen bød på gunstige vejrforhold, hvilket har givet flotte, velmodne druer med balanceret syre og intens frugtighed.

Bourgogne-regionen i det østlige Frankrig har en lang historie og er internationalt anerkendt for sine elegante og komplekse vine på Chardonnay og Pinot Noir. Jorden består hovedsageligt af kalksten og mergel, der bidrager til vinens finesse og friske mineralitet. Klimaet i Bourgogne er tempereret kontinentalt, med kolde vintre og varme somre, hvilket er ideelt til dyrkning af Chardonnay. Appellationen Bourgogne Blanc er bred, men vinhuset Louis Jadot formår at udvælge druer fra marker med en karakteristisk renhed og typicitet.

Denne hvide Bourgogne er alsidig, når det kommer til madparinger. Den passer fremragende til skaldyr, stegte fiskeretter eller milde oste såsom Comté. Prøv også med en klassisk regional ret som poulet à la crème (kylling i cremet sauce) eller en tærte med svampe. Vinens fine friskhed og lette struktur gør den velegnet til både lette forretter og mere raffinerede hovedretter.

For optimal nydelse anbefales det at servere Louis Jadot Bourgogne Blanc 2022 ved 10-12°C. I denne temperatur fremhæves vinens friskhed og nuance, og den får lov at udvikle sig smukt i glasset. Vinen kan drikkes ung for sin frugt og livlighed, men tåler fint et par års yderligere lagring for større kompleksitet.