Vine Chambolle-Musigny Faiveley - Aux Beaux Bruns - 2022

Faiveley Chambolle-Musigny Premier Cru “Cuvée Aux Beaux Bruns” 2022 repræsenterer på smukkeste vis den finesse, som man forbinder med denne berømte kommune i Bourgogne. Det er et rødvin på højt niveau, hvor druen næsten altid er Pinot Noir, selvom det sjældent angives direkte. Det kølige år 2022 har i mange tilfælde givet vine med intens frugt, elegance og god balance. Markens navn, “Aux Beaux Bruns”, vidner om et terroir med en veldrænet, kalkholdig jord, der bidrager til vinens præcise struktur og karakteristiske parfume. Vinificeringen hos Faiveley er traditionelt nænsom, ofte med fokus på at bevare druernes naturlige friskhed og de fine, komplekse aromaer, som denne del af Bourgogne er berømt for.

Chambolle-Musigny ligger i Côte de Nuits, et eftertragtet område, hvor vinmarkerne strækker sig over bølgende bakker og foden af kalkstensklipper. Klimaet er kontinentalt med kølige nætter, hvilket medfører en langsom modning og dermed elegante, aromatiske vine. Jordbunden er primært ler og kalksten, hvilket er ideelt til at udvikle komplekse Pinot Noir-vine med silkeagtige tanniner, florale noter og røde bær.

Til denne type vin kan du med fordel vælge lette retter, så vinens delikate stil får lov at folde sig ud. Prøv den sammen med retter som confiteret and, vildt med skovsvamp, duebryst eller klassiske retter fra Bourgogne såsom coq au vin med mild sauce, eventuelt med trøffel. Også retter med stegt eller braiseret kalv, ristede rodfrugter og mild ost som Chaource eller Brillat-Savarin vil lade vinens fine nuancer blomstre.

Server Faiveley Chambolle-Musigny Premier Cru 2022 ved 15-16°C i store Bourgogneglas. Det vil fremhæve vinens subtile aromaer og lette struktur. Giv gerne vinen lidt iltning en halv time før servering for at åbne op for dens fine bouquet og dybde.