Vine Chambolle-Musigny Bernard Rion - Les Echezeaux Vieilles Vignes - 2021

Viniou-anmeldelser

Bernard Rion Chambolle-Musigny Cuvée Les Echezeaux Vieilles Vignes 2021 er et fortryllende eksempel på en stor Bourgogne fra Côte de Nuits. Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir, som er området ypperste druesort, især når det gælder dybde og finesse. Årgang 2021 var kendetegnet ved udfordringer i marken, bl.a. frost i foråret, men de gamle vinstokke (“Vieilles Vignes”) har givet et koncentreret udbytte, hvilket resulterer i en vin med elegance og kompleksitet. Mosten har formentlig gæret på traditionel burgundisk vis med en balanceret brug af fransk eg, hvor nogle af fadene sandsynligvis har været nye for at tilføre struktur, men uden at dominere vinens udtryk.

Chambolle-Musigny er en af de mest forfinede og eftertragtede appellationer i Bourgogne. Klimaet er køligt, præget af kontinentale tendenser med markante temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket fremmer aromaernes kompleksitet. Jordbunden består typisk af kalk og ler, hvilket giver vine med en særlig silkeblød tekstur og en udpræget mineralsk karakter. Området har en rig historie og har i generationer produceret nogle af verdens mest æteriske Pinot Noir-vine, hvor lethed og intensitet går hånd i hånd.

Denne vin matcher perfekt til retter, hvor delikate smagsnoter kan komme til deres ret: prøv den til andebryst med kirsebærsauce, due eller vildt med efterårssvampe, eller en klassisk boeuf bourguignon. Fra det regionale køkken passer den også fortrinligt med bløde oste som Brillat-Savarin eller mild Comté samt retter med stegte svampe og urter.

Serveringsmæssigt bør vinen nydes ved 15-17°C, gerne efter at være dekanteret 30-60 minutter for at åbne bouqueten bedst muligt. Sådan fremhæves Pinot Noirs flotte nuancer af røde bær, violer, rosenblade og et strejf af skovbund og krydderi, som denne smukke Chambolle-Musigny bringer frem.