Vine Chambolle-Musigny Louis Jadot - Les Charmes - 2015

Louis Jadot Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Charmes" 2015 er et fornemt eksempel på rød Bourgogne fra den berømte Côte de Nuits. Vinen fremstår med finesse, elegance og en vis lethed, der er karakteristisk for kommunen Chambolle-Musigny. Årgang 2015 er præget af særlige gunstige vejrforhold, der har givet druematerialet modenhed og koncentration. Selve cuvéen "Les Charmes" stammer fra en Premier Cru-mark kendt for sine jern- og kalkholdige jorde, hvilket bidrager til vinens finesse og delikate struktur. I glasset viser den typisk duftnoter af røde bær, såsom kirsebær og hindbær, krydret med diskrete toner af violer og et strejf af underliggende skovbund og let fadpræg. Selvom Pinot Noir er den eneste tilladte drue her, forbliver beskrivelsen forsigtig, da nuancerne også kan afspejle terroiret og producentens vinificeringsvalg.

Chambolle-Musigny ligger i hjertet af Côte de Nuits, en region kendt for nogle af verdens mest eftertragtede Pinot Noir-vine. Det kølige, kontinentale klima muliggør en lang og jævn modning, hvilket resulterer i vine med stor aromatisk dybde og elegant struktur. De kalkholdige lerjorde giver vinene fra "Les Charmes" en særlig lethed kombineret med mineralitet og præcision. Regionen har en lang vintradition, hvor især små parceller, eller "climats", fremhæver det unikke forhold mellem drue, jord og klima.

På spisebordet anbefales denne vin især til klassiske retter fra det burgundiske køkken som coq au vin, due eller vagtel med svampesauce eller en flot oksetatar. Den passer også fremragende til and, svampebaserede risottoer og bløde, modne oste som brie de Meaux eller chaource. Vinens balance mellem frugt og syre gør den desuden ideel til at ledsage retter med ristede eller karamelliserede komponenter.

Server Louis Jadot Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Charmes" 2015 ved 15-17°C for at fremhæve vinens nuancer og silkebløde tekstur. Dekanter gerne vinen kort tid før servering for at åbne aromabilledet og give oplevelsen endnu mere dybde.