Vine Pommard Domaine Georges Glantenay - 2022

Pommard fra Domaine Georges Glantenay 2022 er en rødvin fra en anerkendt producent i Bourgognes berømte Côte de Beaune. Vinen er fremstillet i området omkring landsbyen Pommard, der især forbindes med kraftfulde og strukturerede vine, ofte produceret på druesorten Pinot Noir. Selvom oplysninger om druesort ikke er bekræftet, er det typiske for stilen i Pommard, at vinen har dybe rubinrøde nuancer, aromaer af modne kirsebær, blommer, krydderier samt undertoner af skovbund og muld, og en markant tanninstruktur, der lover potentiale for lagring, især i et godt år som 2022.

Côte de Beaune er kendt for sit særligt kalkrige lerjord, som sammen med det relativt kølige klima bidrager til vine med intensitet, finesse og mineralitet. Området har en lang historie forbundet med kvalitetsvin og har gennem århundreder været et af Bourgognes mest eftertragtede terroirs. Her arbejder vinbønderne ofte med små parceller og stor respekt for traditioner, hvilket kan mærkes i vinens autencitet og karakter.

En klassisk, tør rødvin fra Pommard egner sig fremragende til retter med vildt, stegt lam eller oksekød, gerne med svampe eller trøfler. Regionale burgundiske retter som boeuf bourguignon eller andeconfit matcher vinens struktur og frugt, mens en svamperisotto eller modne faste oste også kan fremhæve vinens kompleksitet.

For at få det fulde udbytte af vinens aromaer og nuancer anbefales det at servere Pommard 2022 ved en temperatur på 16-18°C. En kort dekantering vil kunne åbne de unge aromaer og gøre tanninerne mere afrundede. Vinen kan drikkes ung for sin friskhed og kraft, men vil med nogle års tålmodighed vinde yderligere dybde og elegance.