Viniou-anmeldelser
Château Meursault Pommard Cuvée Les Petits Noizons 2017 er et klassisk eksempel på rød Bourgogne fra den berømte Côte de Beaune. Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir, der er kendt for sin finesse og elegance i Pommard-appellationen. 2017 markerer et godt år, hvor druerne opnåede fuld modenhed uden de store klimatiske udfordringer. Vinen lagres ofte på egetræsfade, hvilket tilfører diskrete krydrede noter og hjælper med at strukturere den delikate frugtprofil. I glasset opleves duften med aromaer af modne røde bær, kirsebær, et strejf af viol og subtile noter af skovbund, der afspejler terroirets kompleksitet og mineralitet.
Pommard ligger som en vigtig landsby i Côte de Beaune, et område, der er berømt for sine kalk- og mergelholdige jorde—perfekt til dyrkning af Pinot Noir med dybde og karakter. Klimaet her er semi-kontinentalt, hvilket giver varme somre og kølige nætter og dermed en balanceret modning af druerne. Bourgognes vintradition går flere århundreder tilbage, og Pommard har altid været kendt for sine strukturerede og kraftfulde rødvine, ofte mere robuste end mange af naboerne mod nord. Historien, terroir og klima forenes i denne cuvée fra Château Meursault.
Til denne Pommard 2017 anbefales det at servere vinens elegante, men strukturerede profil til retter som andebryst med kirsebærsauce, vildtsteg, confiteret kalvekød eller finere svamperetter – især retter med trøffel eller kantarel. Klassiske retter fra Bourgogne som coq au vin eller boeuf bourguignon vil ligeledes fremhæve vinens kompleksitet. Prøv også med modne oste som Époisses for en lokal oplevelse.
Vinen bør dekanteres en times tid før servering for at åbne op for de fine nuancer. Ideel serveringstemperatur er 16-18°C, hvor vinens fulde aromatiske palet kommer til sin ret uden at alkohol eller syre dominerer. Nyd den nu eller gem den i yderligere 5-8 år for at opleve, hvordan bouquet og smagsdybde udvikler sig.
