Vine Pommard Domaine Michel Noëllat - 2018

Domaine Michel Noëllat Pommard 2018 er et klassisk eksempel på rød Bourgogne fra den anerkendte Côte de Beaune-region. Vinen er lavet på 100% Pinot Noir, som er kendt for sin finesse og komplekse aromaer. Årgangen 2018 var generøs i Bourgogne med varme temperaturer, hvilket har givet vinen en særlig dybde, moden frugtkarakter og en behagelig struktur. Terroiret i Pommard består hovedsageligt af ler- og kalkstensjord, hvilket giver druernes elegance og mineralitet, mens den traditionelle vinifikation på Domaine Michel Noëllat understreger druens rene og autentiske udtryk. Du kan forvente aromaer af modne kirsebær, solbær, lette krydderier samt et hint af skovbund og diskrete egetræstoner fra fadlagringen.

Bourgogne er et af verdens mest prestigiøse vinområder, hvor historien strækker sig flere århundreder tilbage i tiden. Klimaet er kontinentalt med kølige vintre og varme somre, hvilket giver fremragende betingelser for Pinot Noir-druen. Côte de Beaune, og specifikt Pommard, er kendt for at lave vine, der er mere strukturerede og kraftfulde end mange andre røde Bourgogner, dog altid med balance og elegance i behold. De kalkholdige og dybe jorder er ideelle til at give vinene dybde og en vis tanninstruktur.

Når du skal vælge mad til denne Pommard, vil klassiske franske retter som coq au vin eller oksemørbrad med svampesauce være perfekte ledsagere. Et udvalg af charcuterie eller and med kirsebærsauce passer også fremragende til vinens rige og fyldige karakter. Regionale oste som Époisses eller Comté kan serveres ved siden af for en autentisk Bourgogne-oplevelse.

For at nyde denne vin fuldt ud anbefales det at servere den ved 15-16°C. Åbn gerne flasken en halv time før servering for at lade aromaerne udfolde sig og giv vinen lidt luft i glasset. Dette vil fremhæve dens nuancerede profil og elegante struktur bedst muligt.