Vine Pommard Jean Gagnerot - Les Arvelets - 2013

Viniou-anmeldelser

Vinets magi ligger i hjertet af Bourgogne, nærmere bestemt på den prestigefyldte Côte de Beaune, hvor appellationen Pommard AOC er synonym med karakterfulde rødvine. Vinen fra Jean Gagnerot, Cuvée Les Arvelets 2013, er et Premier Cru og fremhæver Bourgognes berømte Pinot Noir drue. Årgangen 2013 havde vejrforhold præget af en kølig og våd forår, men en relativt varm sommer, hvilket resulterede i druer med et godt syreniveau og fin struktur. Terroiret i Pommard er kendt for sine ler- og kalkstensjord, der giver vinen sin robuste karakter og dybde, ofte med delikate noter af kirsebær, brombær og subtile krydderier.

Bourgogne er en region med en rig vintradition, der strækker sig århundreder tilbage. Climatet her er kontinentalt med kolde vintre og varme somre, der sikrer, at druerne modner langsomt, absorberende smag fra den kalkstenrige jord. Bourgognes komplekse geologi bidrager til de unikke kvaliteter og nuancer i Pommard vinene, der ofte betragtes som nogle af de mest maskuline og krydrede rødvine fra regionen.

Når det kommer til madparring, vil denne Pommard Premier Cru harmonere vidunderligt med klassiske burgundiske retter som bœuf bourguignon eller coq au vin, men den vil også supplere rige, kødbaserede retter som lam eller vildt. Oste med kraftige smagsnoter, såsom Époisses eller Comté, vil også gøre retten færdig, da disse balancerer vinens syre og tanninstruktur smukt.

For at nyde denne Pommard AOC optimalt, bør den serveres ved en temperatur mellem 16 og 18°C. Det anbefales at dekantere vinen en time før servering for at åbne op for de komplekse aromaer og lade vinen udfolde sig til fulde. Dette vil sikre, at du får den fulde oplevelse af vinens finesse og dybde.