Vine Ikke specificeret Gilbert et Christine Felettig - 2014

Gilbert et Christine Felettig er en anerkendt producent i Bourgogne, som er kendt for elegante, sanselige rødvine med stor respekt for terroiret. Denne vin fra 2014 fremstår i klassisk bourgognestil, formentlig fremstillet primært på Pinot Noir-druen, som dominerer rødvinsproduktionen i området. Året 2014 var et ret balanceret år i Bourgogne med gode vækstbetingelser, hvilket ofte giver vine med både friskhed og finesse. Vinifikationen hos Felettig bærer ofte præg af nænsom ekstraktion og brug af både nye og brugte egetræsfade, hvilket tillader vinens frugt og mineralitet at komme flot til udtryk.

Bourgogne er en af verdens mest berømte vinregioner, takket være et koldt til moderat klima og meget varierede jordtyper, domineret af kalksten og ler med indslag af mergel. Regionen har en tusindårig vinhistorie, hvor klostre og generationer af vinbønder har forfinet kunsten at udtrykke terroir i flasken. Hver vinmark og landsby har sin egen unikke karakter, og selv generiske Bourgogne-vine kan vise utrolig storhed i hænderne på dygtige producenter som Felettig.

Stilistikken peger mod en mellemfyldig, delikat og aromatisk vin, præget af røde bær, subtil jordbund, lette krydrede noter og en ren, livlig syre. Dette gør vinen særdeles velegnet til et bredt udvalg af retter. Prøv den gerne til klassiske bourgognske specialiteter som coq au vin eller boeuf bourguignon, hvor vinens syrlighed og fine tanniner løfter både kød og sauce. Den matcher også smukt med and, svamperetter eller milde, faste oste som comté.

For at opleve vinens fulde finesse anbefales det at dekantere den kortvarigt før servering og nyde den ved en temperatur på omkring 15-16°C. Dette fremhæver dens aromatiske kompleksitet og silkebløde mundfølelse.