Vine Ikke specificeret Domaine Lorme-André - Grand Clos Rousseau - 2017

Viniou-anmeldelser

Domaine Lorme-André Cuvée Grand Clos Rousseau 2017 er en klassisk rødvin fra Bourgogne i Frankrig, produceret på Premier Cru-niveau hvilket indikerer høj kvalitet og stor præcision i både mark og kælder. Selvom den præcise druesort ikke er oplyst, er det alment kendt, at Bourgognes røde vine næsten udelukkende er baseret på Pinot Noir. Årgang 2017 var generelt et fremragende år for Bourgogne – forholdene var gunstige med en solrig vækstsæson, hvilket gav druer med både moden frugt og frisk syre. Vinificeringen følger traditionen i Bourgogne, ofte med skånsom ekstraktion for at fremhæve frugt, finesse og terroirets dybe karakter. Premier Cru-betegnelsen antyder, at vinen stammer fra et af de fineste parceller i regionen, hvor jorden er rig på kalksten, som bidrager til elegance, mineralitet og struktur i vinen.

Bourgogne er kendt for sine komplekse jordbundsforhold, især den karakteristiske kalkrige lerjord, der giver Pinot Noir-druen mulighed for at udtrykke en sjælden balance mellem kraft og finesse. Det kølige, kontinentale klima giver lange modningsperioder, hvilket fremmer både aromatisk intensitet og frisk syre. Bourgogne har en lang historie, hvor små familieejede domæner præger landskabet, og respekten for terroiret og de gamle traditioner er afgørende for områdets identitet og vine.

Denne type Pinot Noir er ideel til klassiske franske retter. Prøv den sammen med retter som coq au vin eller boeuf bourguignon, hvor vinens lethed og livlige syre kan skære igennem fedmen og komplementere retten. Også fjerkræ, let vildt eller stegt and passer rigtig godt, ligesom svampebaserede risotto eller grillede portobello-svampe fremhæver vinens delikate aromaer. Lokale Bourgogne-oste såsom Époisses eller Brillat-Savarin vil også være et glimrende match.

For at nyde Domaine Lorme-André Cuvée Grand Clos Rousseau 2017 optimalt, anbefales det at servere vinen let afkølet, ved cirka 15-16°C. Dekanter gerne vinen i 30-45 minutter før servering for at lade bouqueten åbne sig og fremhæve de komplekse nuancer. Dermed vil du få det bedste frem af denne elegante Premier Cru fra Bourgogne.