Vine Ikke specificeret Marcel Amance - Pinot Noir - 2024

Marcel Amance Cuvée Pinot Noir 2024 er et spændende udtryk for Bourgognes klassiske druesort. Denne vin, vinificeret udelukkende på Pinot Noir, præsenterer allerede ved første kig en dyb rubinrød farve, typisk for unge bourgognevine. 2024-årgangen markerer sig ved sin frugtige friskhed, hvor aromaer af vilde jordbær, ribs og kirsebær balanceres fint med mere diskrete noter af skovbund, lette krydderier og et strejf af viol, hvilket vidner om omhyggelig vinificering og respekt for terroiret. Selvom appellation og underregion ikke er specificeret, bærer vinen det klassiske Bourgogne-præg: finesse, friskhed og et elegant tannin-bid. Vinen er tør, hvilket understreger Pinot Noirs naturlige syre og moderat alkohol, og lover et smidigt og let tilgængeligt glas, især i sin ungdom.

Bourgogne-regionen er kendt for sin enestående terroir, hvor kalkrige jordbunde og et køligt, tempereret klima skaber optimale forhold for Pinot Noir. Kombinationen af ler og kalk her bidrager til druesortens delikate mineralske udtryk og gør Bourgogne-vine særligt efterspurgte globalt. Historisk set har området været i centrum for fransk vinproduktion i århundreder, og Pinot Noir udtrykker sin mest nuancerede og raffinerede karakter i netop dette område.

Til denne livlige og friske Pinot Noir vil jeg anbefale lette retter, der ikke overdøver vinens finesse. Klassiske bourgogneretter som coq au vin eller en kyllingefrikassé med svampe vil matche særligt godt, da vinen kan spille op til retternes umami og lette fedme. Andre gode muligheder er charcuteri, grillet laks eller en enkel svamperisotto. Prøv også med bløde oste som brie eller camembert for et mere delikat match.

Server Marcel Amance Cuvée Pinot Noir 2024 let afkølet, ved 14-16°C, for at fremhæve dens frugt og friske syre. Vinen kan nydes ung for sin umiddelbare charme, men vil også udvikle mere kompleksitet over de næste 2-4 år. Dekantering er ikke nødvendig, men et halvtimes iltning i glasset vil åbne op for de mere florale og krydrede noter.