Viniou-anmeldelser
Château La Charrière har med sin Cuvée Clos des Vignes Franches formået at skabe en klassisk Bourgogne-rødvin på Premier Cru-niveau, hvor druernes karakter og det fine terroir går op i en højere enhed. Selvom årgangen ikke er specificeret, kan du forvente en overvejende brug af Pinot Noir-druen, som er kendetegnende for regionen. Vinifikationen foregår traditionelt med respekt for frugtens finesse og det renfærdige udtryk, som Bourgogne-vinene er så kendt for. Clos des Vignes Franches indikerer en enkeltmark, hvilket ofte betyder en stringent udvælgelse af druerne fra en unik parcel, hvilket forstærker både identitet og kvalitet.
Bourgogne-regionen i det østlige Frankrig har stolte vintraditioner, som strækker sig flere århundreder tilbage. Området er præget af kalk- og mergeljorde, der sammen med det kontinentale klima skaber ideelle forhold for Pinot Noir-druen. Særligt Premier Cru-markerne er kendte for at give vine med stor kompleksitet, elegance og aldringspotentiale. Bourgogne-vine tillægges ofte raffinement, hvor balance og nuancer dominerer over kraft.
Når det gælder madmatchning, er stilen på denne vin sart, silkeblød og aromatisk, med noter af kirsebær, hindbær, let krydderi og et diskret strejf af skovbund. Vinen egner sig derfor fortrinligt til retter med mildt smagende, lyst kød, eksempelvis stegt kylling med svampe, kanin à la moutarde eller klassisk boeuf bourguignon. Også regionale oste som Brillat-Savarin eller mild gedeost vil fremhæve vinens finesse.
Ved servering anbefales det at dekantere vinen kortvarigt, især hvis den har nogle år på bagen, for at åbne aromaerne. Den bedste serveringstemperatur ligger mellem 14 og 16°C, så vinens elegante og frugtige karakter træder tydeligt frem.
