Vine Ikke specificeret Joseph Drouhin - 2018

Viniou-anmeldelser

Joseph Drouhin 2018 er en rødvin fra Bourgogne, et prestigefyldt område i det østlige Frankrig, hvor tradition og innovation går hånd i hånd. Huset Joseph Drouhin er særligt kendt for sin ekspertise med Pinot Noir-druen, som udgør rygraden i regionens røde vine. 2018-varieteten var præget af et særdeles favorablet vejr, hvilket har givet vine med flot modenhed, balanceret frugtsyre og en indsmigrende struktur. Vinifikationen hos Drouhin er klassisk og respekterer druernes finesse, ofte med en nænsom brug af fad, der lader terroiret komme til udtryk uden at overdøve frugten.

Bourgogne-regionen er berømt for sine komplekse og elegante vine. Klimatet her er kontinentalt med varme somre og kolde vintre, hvilket sikrer langsom modning af druerne og et højt aromatisk indhold. Jordbunden varierer fra mark til mark, men består ofte af kalk og ler, hvilket bidrager til vinens friskhed og mineralitet. Bourgognes vinmagerhistorie strækker sig flere århundreder tilbage, hvor små parceller og præcist arbejde i vinmarken har skabt vine, der udtrykker selv de mindste nuancer i terroiret.

I glasset fremstår denne vin med en klar rubinrød farve og byder på elegante aromaer af røde kirsebær, jordbær og lidt skovbund, suppleret af diskrete krydderier fra fadlagringen. Vinen har en silkeblød tekstur, frisk syre og afdæmpede tanniner.

Joseph Drouhin Bourgogne Rouge 2018 egner sig fortrinligt til retter med fjerkræ som coq au vin, stegt kylling med svampesauce, eller en klassisk boeuf bourguignon. Den matcher også flot med modne bløde oste fra regionen, såsom Époisses eller Comté.

For at få mest mulig fornøjelse af denne vin anbefales det at servere den ved 15-16°C. Åbn gerne flasken en halv time før servering for at lade vinen udfolde sine nuancer i glasset.