Vine Ikke specificeret Bruno Desaunay-Bissey - Les Beaux-Monts - 2014

Viniou-anmeldelser

Bruno Desaunay-Bissey Cuvée Les Beaux-Monts Premier Cru 2014 er en rødvin, der stammer fra hjertet af Bourgogne og bærer al præcisionen, elegance og finesse, som regionen er kendt for. Vinen er fremstillet på Pinot Noir-druen, den klassiske sort i Bourgogne, og fra Premier Cru-marken Les Beaux-Monts, der har ry for sine særligt elegante og nuancerede vine. 2014-årgangen var relativt kølig og på samme tid meget klassisk for regionen med et fokus på friske, røde frugtnoter, en præcis syre og en flot mineralitet, der fremhæver vinens terroir. Vinifikationen på ejendommen foregår traditionelt, hvilket sikrer, at druens og markens karakter skinner tydeligt igennem.

Bourgogne-regionen er beliggende i det østlige Frankrig og strækker sig over en mosaik af små appellationer og parceller, hvor netop terroir – samspillet mellem jordbund, klima og menneskelig indflydelse – anses for at være altafgørende. Regionen er kendt for sit kølige kontinentale klima, hvilket giver vine med elegance, syrlighed og en bemærkelsesværdig kompleksitet. Jordbunden i Les Beaux-Monts består primært af kalk- og lerholdig jord, hvilket bidrager til vinens finesse, delikate tekstur og mineralske aftryk. Bourgognes vintradition går århundreder tilbage, og vine fra Premier Cru-marker, som denne, har igennem generationer tiltrukket vinelskere med deres subtile nuancer og balance.

Til Bruno Desaunay-Bissey Cuvée Les Beaux-Monts passer klassiske, burgundiske retter perfekt. Overvej at servere den til coq au vin, due eller vagtel, eller til mere moderne retter som rosastegt kalv med svampe og lette saucer. Den spiller også flot op ad let stegte svampe, retter med trøffel eller grillede grøntsager med en diskret røgnote. Lokale oste som Époisses eller Comté supplerer vinens finesse med deres dybde og kompleksitet.

Server vinen ved 15-16°C, gerne efter en times omhældning, så dens nuancer rigtigt folder sig ud. Nyd denne vin i store glas, der fremhæver dens duft og elegante struktur.