Vine Ikke specificeret Jean Gagnerot - Les Arvelets - 2013

Viniou-anmeldelser

Jean Gagnerot Cuvée Les Arvelets 2013 er en rødvin fra Bourgogne, fremstillet primært på Pinot Noir-druen, hvilket er karakteristisk for regionens klas­siske røde vine. Årgangen 2013 var præget af et køligt forår og en solrig sensommer, hvilket har givet et balanceret udtryk med både friskhed, finesse og modenhed i druerne. Vinen stammer fra Premier Cru-klassificerede parceller, hvilket garanterer høj kvalitet og et særligt veldefineret terroir. Jordbunden i Bourgogne er kendetegnet ved kalksten og ler, hvilket sammen med klimaet er med til at give vinen dens elegante struktur, fine tanniner og komplekse aromaer. Vinen bærer tydelige noter af røde bær som kirsebær og jordbær, ledsaget af subtile krydrede og let jordede nuancer.

Bourgogne er kendt for sit tempererede, kontinentale klima, hvor varme somre og kølige nætter bidrager til druernes langsomme modning og bevarer syreniveauet. Regionen har en lang og stolt historie som en af verdens mest anerkendte vinområder, især for sin evne til at udtrykke terroiret – altså samspillet mellem jordbund, klima og menneskets håndværk. Det er netop dette, som Jean Gagnerot Cuvée Les Arvelets fremhæver med sin subtile elegance og nuancerede karakter.

Til denne type Bourgogne-vin passer klassiske retter som coq au vin, kalvefilet med svampesauce eller grillet andebryst især godt. Lokale specialiteter som boeuf bourguignon eller paté en croûte vil også være oplagte valg, da vinens syre og finesse skærer igennem fedme og fremhæver smagsnuancerne i maden. Til et lidt lettere måltid kan modne oste som Comté eller Tomme de Savoie fremhæve vinens frugt og lette krydderi.

For at få den optimale oplevelse anbefales det at servere vinen ved 15-17°C, så aromaerne får lov at udfolde sig harmonisk. Det er en god idé at dekantere vinen en times tid før servering for at åbne bouqueten og blødgøre tanninerne. Vinen kan nydes nu, men vil også kunne udvikle yderligere kompleksitet ved et par års fortsat lagring.