Viniou-anmeldelser
Thibault Liger-Belair Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Saint Georges" 2019 er en exceptionel rødvin skabt udelukkende på Pinot Noir, den dominerende druesort i Bourgogne. Denne cuvée kommer fra en af de mest berømte parceller i Nuits-Saint-Georges, klassificeret som Premier Cru, hvilket sikrer kvalitet og finesse. Vinstokkene vokser på kalkholdige lerjord, som bidrager med struktur og mineralitet, mens årgangen 2019 blev præget af en varm vækstsæson, hvilket giver vinen moden frugt, dybde og balance. Vinificeringen hos Thibault Liger-Belair respekterer druernes renhed og terroirets autencitet, hvilket resulterer i en vin rig på aromaer af modne kirsebær, solbær, vilde jordbær, fine krydderier og et diskret præg af røg og underskov.
Côte de Nuits er kendt som hjertet af Bourgognes Pinot Noir, og det skyldes især de exceptionelle terroirs som Les Saint Georges. Klimaet er kontinentalt med kølige vintre og lune somre, hvilket giver lang modningstid for druerne, så de bevarer syre og udvikler komplekse aromaer. Området har en lang historie for vinproduktion, hvor munkene for århundreder siden begyndte at identificere de bedste parceller til ambitiøse vine, og i dag er Nuits-Saint-Georges synonymt med kraftfulde, strukturerede og elegante vine.
Vinens kraft og kompleksitet gør den oplagt til klassiske franske retter som coq au vin, oksemørbrad med svampe, eller confiteret andelår. De silkebløde tanniner og dybe frugtnoter passer også smukt til fjerkræ med trøfler, eller lokale oste som Époisses og Brillat-Savarin.
For at nyde denne vin fuldt ud bør den serveres let afkølet ved 16-18°C. Dekantering i en time kan åbne op for bouqueten og lade de sekundære aromaer udfolde sig. Dette er en vin, der kan gemmes fem til ti år, hvor den vil udvikle endnu større dybde og kompleksitet, men allerede nu byder den på en smuk balance mellem finesse og styrke.
