Vine Hautes Côtes de Beaune Frédéric Esmonin - Les Estournelles - 2023

Viniou-anmeldelser

Frédéric Esmonin's 2023 Cuvée Les Estournelles er en vidunderlig repræsentant for Bourgognes rige vintradition. Denne vin fra Hautes Côtes de Beaune AOC er kendetegnet ved sin klare, lyse rubinrøde farve og dens delikate aromaer, som afslører noter af røde bær som kirsebær og hindbær, kombineret med hint af violer og en let krydret kant. Terroiret i Hautes Côtes de Beaune er præget af kalkstensholdig jord, der giver vinen en unik mineralitet, mens det kølige klima i regionen bidrager til dens markante friskhed og finesse.

Bourgogne-regionen er berømt for sine komplekse og sofistikerede vine, der ofte anses for at være nogle af verdens bedste. Klimaet her er kontinentalt, identisk med varme somre og kolde vintre, hvilket påvirker druernes udvikling og skaber lækre vine med enestående lagringspotentiale. Bourgogne har en rig historie inden for vinproduktion, der går flere århundreder tilbage, og dens forskellige terroirer giver anledning til en bemærkelsesværdig diversitet i vinene.

Når det kommer til mad og vin, passer denne Pinot Noir særligt godt sammen med retter som coq au vin, bourgognekødretter eller lette vildtretter. Du kan også prøve det med en række oste, især bløde oste som Brie eller Camembert, som fremhæver vinens frugtagtige og florale karakter.

For en optimal smagsoplevelse bør denne vin serveres ved en temperatur på 16-18°C. Hvis du har mulighed for det, kan en hurtig dekantering hjælpe med at frigive dens komplekse aromaer og gøre smagsoplevelsen endnu rigere. Nyd denne vin langsomt for at fuldt ud værdsætte dens elegance og raffinement.