Vine Marsannay Marine Michaud - 2019

Marine Michaud Marsannay 2019 repræsenterer en klassisk rødvin fra Bourgogne, nærmere bestemt fra Côte de Nuits. Marsannay-appellationen er kendt for at producere vine, der ofte viser en flot balance mellem friskhed og koncentration. Selvom informationerne om druesort ikke er entydige, er det typisk for området, at rødvinene laves på Pinot Noir, som i dette terroir giver elegante og frugtdrevne vine med fine, blomstrede noter og en charmerende mineralsk undertone. Årgangen 2019 var generelt en varm og solrig sæson i Bourgogne, hvilket har resulteret i saftige og relativt åbne vine med bløde tanniner og en harmonisk syrestruktur.

Côte de Nuits er kendt som selve hjertet af Bourgognes rødvinsproduktion og byder på et terroir, hvor kalkstensrig jord og et relativt køligt klima frembringer vine med stor finesse og kompleksitet. Områdets vintraditioner går flere hundrede år tilbage, og Marsannay skiller sig ud som én af de nordligste appellationer i Côte de Nuits, hvor man både finder rød-, hvid- og rosévine. De røde Marsannay-vine er ofte tilgængelige, når de er unge, men har samtidig et fint udviklingspotentiale.

Til denne type vin passer klassiske burgundiske retter rigtig godt. Prøv den til coq au vin, stegt kylling med svampe eller ragout med kanin. Den matcher også fint med blide oste som comté eller brie, samt charcuteri eller fuglevildt. Hvis du ønsker at lade det regionale præg komme til sin ret, så server sammen med en traditionel Boeuf Bourguignon eller en let cremet svamperisotto.

For den optimale oplevelse anbefales det at servere vinen let afkølet, omkring 15-16°C. En karaffel kan med fordel anvendes, især hvis vinen stadig er ung, for at åbne aromaerne og blødgøre strukturen. Nyd den i gode glas for at fremhæve nuancerne i både duft og smag.