Viniou-anmeldelser
Domaine Jean Fournier’s Marsannay Clos du Roy 2016 er en klassisk, rød Bourgogne fra det nordligste område på Côte de Nuits. Vinen er lavet udelukkende på Pinot Noir-druen, her fra en af appellationens mest velrenommerede længer, Clos du Roy. Årgangen 2016 var præget af et relativt køligt og udfordrende forår, men med en lang, solrig sensommer, hvilket gav små men koncentrerede druer. Resultatet er en vin med både friskhed og moden frugt, tydelige noter af kirsebær, solbær og vilde jordbær, understreget af et diskret strejf af krydderi, læder og let jordbund, som vidner om tilstedeværelsen af den klassiske kalk- og mergelrige jordbund fra Marsannay. Lagringen har givet en silkeblød tanninstruktur og gode udviklingsmuligheder.
Marsannay er en speciel kommune i Bourgogne, der ligger ved indgangen til Côte de Nuits, tæt på Dijon. Regionen har historisk set været berømt for at producere både røde, hvide og rosévine, men især rødvinene fra Clos du Roy nyder stor anerkendelse for deres dybde, finesse og evne til at ældes. Jorden er karakteriseret af kalksten og mergel, som bidrager til vinens mineralitet og elegance, mens det kontinentale klima med kølige nætter hjælper med at bevare friskheden og de aromatiske nuancer.
Denne Marsannay Clos du Roy fungerer fortrinligt sammen med retter, der matcher dens delikate struktur og lette jordede karakter. Klassiske burgundiske retter som boeuf bourguignon eller coq au vin vil være oplagte ledsagere, men den egner sig også til stegt andebryst med svampe, vildt eller en risotto med Karl Johan-svampe. Også lokale oste som Époisses, Brie de Meaux eller Comté vil fremhæve vinens kompleksitet.
Ved servering anbefales det at dekantere vinen let 30 minutter før, så dens bouquet får lov at åbne sig. Den ideelle serveringstemperatur er 15-16°C, hvilket fremhæver både friskheden i frugten og vinens fine tanniner.
