Viniou-anmeldelser
Domaine Bart Marsannay Les Grandes Vignes 2017 er en elegant rødvin fra Bourgogne, nærmere bestemt fra den nordlige del af Côte de Nuits. Marsannay er kendt for at producere vine på pinot noir-druen, og denne cuvée er ingen undtagelse. 2017 var et fremragende år for Bourgogne, præget af en relativt varm vækstsæson, hvilket har givet vinene en dejlig modenhed kombineret med den friske syre, der kendetegner regionen. Les Grandes Vignes-parcellen ligger på en veldrænet jordbund, hvor mergel og kalksten dominerer – et klassisk terroir for Pinot Noir i Bourgogne. Vinifikationen på Domaine Bart fokuserer på finesse og renhed i frugten, med behersket brug af eg for at bevare druens oprindelige karakter og terroirets nuancer.
Côte de Nuits i Bourgogne er berømt for sine dybe, komplekse og elegante rødvine på Pinot Noir. Klimaet her er kontinentalt med kølige vintre og varme somre, hvilket giver gode betingelser for langsom modning af druer og udvikling af kompleksitet og aromatisk dybde. Regionen har en lang vintradition, hvor Marsannay tidligere var kendt for rosévine, men i dag leverer flotte røde vine, der kan sammenlignes med mere kendte nabokommuner.
Denne Marsannay egner sig fortrinligt til klassiske franske retter som coq au vin eller okse bourguignon, hvor vinens fine tanniner og friske syre komplimenterer den rige sauce. Også fjerkræ, confiterede andelår eller stegt kalv fungerer smukt sammen med vinens lette struktur og røde frugt, og lokale oste som époisses eller comté er et oplagt valg.
For at få det fulde udbytte af denne vin anbefales det at servere den let afkølet, ved ca. 15-16°C. En dekantering på en halv time kan være gavnlig for at åbne vinens aromaer fuldt ud. Vinen kan drikkes nu, men vil også udvikles flot over de næste fem til syv år.
