Vine Bordeaux Primordium - 2024

Primordium Bordeaux Rouge 2024 er et klassisk eksempel på en rødvin fra Bordeauxs regionale appellation. Årgangen 2024 er ung, og vinen er sandsynligvis præget af friske og levende frugtnoter. Typisk for denne type vin vil farven ofte være rubinrød, og næsen byder på aromaer af røde og mørke bær, såsom solbær, kirsebær eller brombær, suppleret af lette krydrede nuancer, hvis vinen har nydt gavn af kort fadlagring eller en traditionel vinifikationsmetode. Da denne Bordeaux ikke kommer fra en underappellation, men fra hele den brede Bordeaux-region, kan stilen variere, men forvent en mediumfyldig vin med en god balance mellem friskhed, frugt og bløde tanniner. Druesammensætningen er sandsynligvis domineret af Merlot og/eller Cabernet Sauvignon, men der kan også indgå andre klassiske Bordeaux-druer afhængigt af producentens valg og årgangens karakter.

Bordeaux-regionen har et tempereret klima med relativt milde vintre og varme, men sjældent ekstreme, somre. Jorden i området spænder fra gruset jord i Médoc til mere ler- og kalkholdige underlag i højdedragene, hvilket understøtter produktionen af både elegante og strukturerede rødvine. Bordeauxs lange historie som et af verdens mest berømte vindistrikter gør, at selv vinene fra den regionale appellation ofte har høj kvalitet til prisen, og producenternes kunnen afspejles i vinene.

Til Primordium Bordeaux Rouge 2024 anbefales retter, der komplementerer vinens ungdommelighed og frugtige stil. Prøv den til grillede eller ovnstegte kyllingeretter, charcuteri eller en klassisk fransk bøf med persille og pommes frites. Også regionale retter som confit de canard eller en simpel entrecôte med sauce marchand de vin kan være gode kombinationer.

Server vinen let afkølet ved ca. 16-18°C for at fremhæve frugten og friskheden. Åbn gerne flasken lidt før servering, især mens vinen stadig er ung, så de primære aromaer kan udfolde sig fuldt ud. Vinen vil kunne nydes ung for dens friske karakter, men kan også vinde lidt mere kompleksitet med et par års tålmodighed i kælderen.