Vine Bordeaux Michel Lynch - 2019

Viniou-anmeldelser

Michel Lynch Bordeaux Rosé 2019 er et fremragende eksempel på moderne rosé fra Bordeaux-regionen. Denne vin er typisk sammensat af druesorterne Merlot og Cabernet Sauvignon, som er de mest anvendte i området, og 2019-årgangen var præget af gode vejrforhold med varme somre og en længere modningsperiode, hvilket har givet en vin med både friskhed og rigdom på frugt. Terroiret for Bordeaux Rosé er præget af grusede og lerede jorde, hvilket bidrager til vinens friskhed og struktur. Vinificeringen indebærer en kort maceration for at trække farve og aroma, efterfulgt af kølig gæring, der bevarer de frugtige noter og sikrer en blid syre.

Bordeaux-regionen er kendt verden over for sine prestigefyldte vine og lange traditioner; selv for en “enkel” Bordeaux Rosé blandes det solide håndværk med regionens karakteristiske klimaforhold. Området nyder et tempereret, maritimt klima, hvilket giver druerne optimale vækstbetingelser, især hvad angår balance mellem modenhed og syre. Bordeaux har produceret vin siden romertiden, og ikke mindst roséstilen har oplevet betydelig opblomstring de seneste år med stigende efterspørgsel.

Michel Lynch Bordeaux Rosé 2019 passer perfekt til lette og friske retter. Prøv den til grillet fisk eller skaldyr, cremede salater med friske urter, eller måske til traditionelle franske retter som Salade niçoise. Fra området omkring Bordeaux kan den også nydes til lokale risteskinker eller let modnede gedeoste. Vinens friske frugt og lette fylde gør den også til en ideel ledsager til sommerlige picnics, tapas eller som aperitif på en varm dag.

For at opnå den bedste smagsoplevelse bør denne rosé serveres afkølet, ideelt ved 8-10°C. På denne måde fremhæves vinens frugtige noter og levende syre, som gør den både forfriskende og elegant i glasset.