Vine Bordeaux Château Le Breton - Grande Réserve - 2019

Viniou-anmeldelser

Château Le Breton Cuvée Grande Réserve 2019 er en klassisk rød Bordeaux fra den regionale Bordeaux AOC-appellation. Vinen er formentlig domineret af de traditionelle druesorter fra området som Merlot, Cabernet Sauvignon og muligvis lidt Cabernet Franc. Årgang 2019 var generelt meget succesfuld i Bordeaux, med en flot modenhed og balance, hvilket giver denne cuvée en særlig karakter – forvent en vin, der kombinerer struktur og frugtcharme. Vinens lagring på fad eller ståltank afhænger af slottets praksis, men for en ”Grande Réserve” er det sandsynligt, at en andel nye eller brugte egefade har været anvendt, hvilket tilfører diskrete noter af krydderi og kompleksitet.

Bordeaux-regionen har en lang vinhistorie og er kendt for sit tempererede, maritime klima, som gavner druerne med milde vintre og varme, men slet ikke overvældende somre. Jorden er primært grus, kalksten, ler og sand, hvilket giver mulighed for at producere alt fra slanke, elegante vine til mere kraftige og tanninrige stilarter. Bordeaux AOC-feltet favner bredt, men Château Le Breton lægger typisk vægt på saftig frugt, klassiske solbær-, kirsebær- og cedertræsnoter samt fine, afrundede tanniner.

Denne type Bordeaux-vin passer perfekt til et udvalg af kødretter, særligt rødt kød, lam eller en klassisk fransk “entrecôte bordelaise” med skalotteløg- og rødvinssauce. Prøv også med and, svamperisotto eller lokale retter som “magret de canard”. Til ostebordet vil en mellemfast komælksost som Comté give et smukt match.

Server vinen lettere afkølet, ved omkring 16-18°C, så får du det optimale udbytte af dens aromatiske nuancer og friske, balancerede struktur. Dekanter gerne vinen en time før servering for at fremhæve dens kompleksitet og blødgøre tanninerne.