Viniou-anmeldelser
Château Bertrand Braneyre 2017, Cuvée Vieilles Vignes, er en klassisk rødvin fra Haut-Médoc i Bordeaux. Denne cuvée er typisk lavet på en blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot og ofte en mindre andel Petit Verdot eller Cabernet Franc ‒ særligt fra gamle vinstokke, hvilket giver ekstra koncentration og kompleksitet. 2017-årgangen var præget af forårsfrost, men dygtige producenter som Bertrand Braneyre har formået at lave elegante og velbalancerede vine, hvor strukturen og frugten er smukt bevaret. Vinen har typisk lagret på egetræsfade i op til 12-18 måneder, hvilket tilføjer subtile noter af vanilje og krydderi til den klassiske profil præget af sorte solbær, kirsebær, lakrids og tørre urter fra Médoc.
Haut-Médoc ligger nord for byen Bordeaux, på den venstre bred af Gironde-floden. Områdets grusede, veldrænede jorde giver optimale forhold for Cabernet Sauvignon, som her ofte dominerer sammenstikningen, og klimaet er tempereret atlanterhavsklima, hvilket sikrer en langsom og jævn modning af druerne. Médoc har en rig historie og tradition for at producere nogle af verdens mest kendte og lagringsdygtige rødvine, som samtidig formår at bevare en frisk syre og elegante tanniner.
Denne vin passer fremragende til klassiske retter fra det sydvestlige Frankrig. Prøv den sammen med entrecôte à la bordelaise, confit de canard eller lam med ovnbagte rodfrugter. Den fungerer også godt med modne faste oste såsom Comté eller gruyère, og den fine tanninstruktur gør den til et ideelt valg til vildt eller oksekød i sauce.
For den bedste oplevelse anbefales det at dekantere vinen 1-2 timer før servering, hvilket åbner dens aromatiske kompleksitet. Server ved 16-18°C ‒ sådan vil vinens dybde, struktur og nuancer komme smukkest til deres ret.
