Vine Morgon Dans nos chais - 2022

Viniou-anmeldelser

Dans nos chais Morgon 2022 er et charmerende eksempel på en klassisk rødvin fra Beaujolais-regionen. Vinen er fremstillet udelukkende på Gamay-druen, som er kendetegnet ved sin saftige og frugtige karakter. Morgon er en af de mest anerkendte cru’er i Beaujolais, kendt for sine vinmarker omkring landsbyen Villié-Morgon. Årgang 2022 byder generelt på modne, åbne vine takket være et varmt og solrigt år, der har fremmet druernes optimale modning. Vinifikationen er traditionel, ofte med semi-carbonic maceration, hvilket fremhæver Gamays rene aromatik og silkebløde tanniner.

Beaujolais-regionen strækker sig syd for Bourgogne og besidder et særligt terroir med granit- og skiferholdige jorde. Især Morgon trives på disse stenede skråninger, der giver strukturerede og komplekse vine med potentiale for modning i flasken. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kolde vintre, hvilket sikrer en fin balance mellem syre og moden frugt i vinene. Historisk har Beaujolais været kendt for sine unge primeurvine, men cru’erne, herunder Morgon, bærer præg af større dybde, mineralitet og lagringspotentiale.

Til en vin som Dans nos chais Morgon 2022 passer det fremragende med klassiske franske retter såsom coq au vin eller confit de canard, hvor vinens frugtighed og bløde tanniner komplementerer det fyldige kød. Også lokale retter som charcuterie, pølse fra Lyon eller en salig ostetærte, passer smukt med vinens komplekse smagsbillede. Vegetarretter med svampe eller grillede grøntsager vil også fremhæve Morgons subtile jordnoter.

Jeg anbefaler at servere vinen ved 14-16°C for at opleve den optimale balance mellem friskhed, frugt og struktur. For at give vinen mulighed for at åbne sig fuldt ud, kan den med fordel dekanteres en halv time før servering. Dette vil forstærke Morgons charmerende bouquet og gøre oplevelsen endnu mere harmonisk.