Vine Ikke specificeret Albert Boxler - Sommerberg Riesling - 2021

Albert Boxler's 2021 Cuvée Sommerberg Riesling Grand Cru repræsenterer noget af det ypperste, Alsace kan levere, særligt fra de stejle, granitrige skråninger i Sommerberg-marken. Vinen skinner allerede i glasset med sit lyse, let gyldne udtryk og en duft, der antyder frisk citrus, hvide blomster, grønne æbler og en antydning af mineralitet, som ofte karakteriserer Riesling fra de bedste Grand Cru-marker. Vinifikationen hos Albert Boxler er kendetegnet ved respekt for druen og terroiret, ofte med minimal indgriben i kælderen for at bevare druens renhed og områdets karakter.

Alsace-regionen er kendt for sit kølige, kontinentale klima med betydelige temperaturudsving mellem nat og dag, hvilket fremmer druernes langsomme modning og bevarer syreniveauet. Sommerberg Grand Cru ligger på stejle sydøstvendte skråninger med granitjord, som bidrager til vinens særlige finesse, sprødhed og mineralske udtryk. Alsace har en lang vintradition, hvor Riesling anses for kongedruen. Områdets placering på grænsen mellem Frankrig og Tyskland har givet en unik vinstil præget af både struktur, fylde og elegance.

Denne Grand Cru Riesling udmærker sig ved sin friske syre og levende mineralitet, hvilket gør den særligt velegnet til retter med skaldyr som østers, kammuslinger eller hummer, hvor vinens karakter vil fremhæve både sødme og friskhed. Prøv også vinen til klassiske alsaciske retter som choucroute garnie eller let krydrede asiatiske retter, eksempelvis dampet fisk med ingefær og lime. De sprøde noter og lette elegance vil også fungere godt sammen med gedeost eller grønne asparges.

Serveres bedst afkølet ved en temperatur på 8-10°C for at fremhæve vinens aromatiske nuancer og mineralske finish. Lad gerne vinen åbne sig i glasset, så du får hele dens kompleksitet og renhed med i oplevelsen.