Vine Ikke specificeret Domaine Wehrlé - Minéral - 2021

Viniou-anmeldelser

Domaine Wehrlé Cuvée Minéral 2021 repræsenterer det bedste fra Alsaces hvide vine, hvor mineralitet og ren frugt kommer flot til udtryk. Vinen er fremstillet på klassiske druesorter fra regionen, sandsynligvis Riesling eller Pinot Blanc, da det ikke er specificeret, og vinens navn "Cuvée Minéral" indikerer en særlig udvælgelse på druer og terroir med fokus på mineralitet og friskhed. Årgangen 2021 var præget af relativt kølige temperaturer og en længere vækstsæson, hvilket typisk giver vine med flot syre, nerve og rank struktur. I glasset forventer man derfor en vin med sprødhed, let citrus og hvide blomster i næsen samt en markeret, livlig mineralitet. Vinificeringen vil sandsynligvis være præget af en kontrolleret gæring på ståltank for at bevare druernes primære aromaer og den rene, slanke stiltypiskhed.

Alsace-regionen er berømt for sine langstrakte, solrige vinmarker beliggende på grænsen til Tyskland. Klimatet er semi-kontinentalt, hvilket betyder varme somre og kolde vintre, beskyttet af Vogeser-bjergene, som skaber optimale forhold med lav nedbør og lang modning. Vinmarkernes placering på grus-, kalk- og skiferholdige jorde tilfører ofte vinene en signifikant mineralitet og kompleksitet. Regionen har således gennem århundreder udviklet et særpræget og distinkt udtryk, hvor hvidvinene står i centrum og anerkendes for deres elegance og lagringspotentiale.

Til Domaine Wehrlé Cuvée Minéral 2021 vil klassiske alsaciske retter som tarte flambée med let røget bacon og løg eller en fiskeret som gedde i Riesling-sauce egne sig fremragende. Vinen matcher også smukt med friske skaldyr, sushi eller fjerkræ i lyse, cremede saucer. Den udtalte mineralitet gør, at vinen er et ideelt valg til mad med syrlighed, som citrussaucer eller gedeost.

For at nyde vinens finesse og aromatiske kompleksitet bedst muligt bør den serveres afkølet ved 8-10°C. Dekantering er sjældent nødvendig, men et glas med bredere skål vil åbne aromabilledet og fremhæve den fine mineralitet.