Josmeyer Gewurztraminer Cuvée Les Folastries 2017 fra Alsace præsenterer en karakteristisk og indsmigrende stil, hvor aromatisk intensitet møder finesse og balance. Som typisk for Gewurztraminer fra dette område kan du forvente en næse fyldt med eksotiske frugter, rosenblade, litchi og lette krydrede noter, suppleret af en subtil mineralitet, der ofte kendetegner Josmeyers signatur. Årgangen 2017 blev præget af et forholdsvist køligt forår og en varm sommer, hvilket har resulteret i vine med både moden frugt og en fin, levende syre. Vinifikationen på Josmeyer er traditionelt fokuseret på at fremhæve vinmarkens udtryk og den naturlige drues karakter, hvor gæringen foregår med naturlig gær og minimal manipulation.
Alsace-regionen er kendt for sit kontinentale klima med kolde vintre og varme somre, hvilket sikrer lange vækstsæsoner og en intens aromaudvikling i druerne. Jorden i Alsace er utrolig varieret med alt fra granit og kalk til ler og sandsten, hvilket bidrager til nuancerede og elegante vine. Regionen har en lang historie som vinområde, præget af både franske og tyske indflydelser, og Gewurztraminer er netop en af de store, stolte druer fra Alsace, hvor den kan udfolde sin unikke duft og fylde.
Til mad vil denne type Gewurztraminer især spille sammen med områdets klassiske retter såsom choucroute garnie (en slags surkål med forskellige slags kød) eller en krydret kyllingeret med cremede saucer. Den er også glimrende til asiatiske retter med en cremet og let stærk karakter, eksempelvis thailandsk karry, vietnamesiske forårsruller eller endda sushi med ingefær. Eventuelt kan du også prøve den til modne ostetyper som Munster, der matcher vinens aromatiske intensitet.
Server gerne denne vin let afkølet ved 8-10°C for at bevare dens friskhed, frugt og fine blomsternoter. Lad gerne vinen få lidt luft i glasset, så de komplekse aromaer får lov at folde sig ud før første slurk.
