Mousserende vine Crémant d'Alsace Calixte

Calixte Crémant d’Alsace Brut er en klassisk mousserende vin fra Alsace-regionen i det nordøstlige Frankrig. Denne Crémant er ikke årgangsbestemt, hvilket vidner om en stil, hvor husets karakter og kontinuitet vægtes højere end vingårdens årlige variationer. Vinen fremstilles efter den traditionelle metode, hvor andengæringen finder sted på flasken – på samme måde som i Champagne. De præcise druesorter kan variere, da Crémant d’Alsace typisk fremstilles af en blanding, hvor Pinot Blanc, Auxerrois, og eventuelt Pinot Gris, Chardonnay eller Riesling ofte indgår. Resultatet er en frisk, sprød og perlende vin med fine bobler, et elegant og friskt udtryk samt noter af hvide blomster, grønne æbler og et let mineralsk præg.

Alsace-regionen er kendt for sit kontinentale klima med varme somre og kølige vintre, hvilket giver druerne optimale betingelser for at modne langsomt og udvikle fin aromatisk kompleksitet. Jorden består overvejende af kalk, granit og skifer, hvilket bidrager til vinens tydelige mineralitet. Alsace har en stolt historie for både tørre og søde vine, og produktionen af Crémant har gennem de seneste årtier opnået voksende anerkendelse for sin finesse og sit gode forhold mellem pris og kvalitet.

Denne Crémant egner sig fremragende som aperitif takket være sin friskhed og sit sprøde udtryk. Den passer også godt til lettere retter som skaldyr, fiskeretter, sushi eller en klassisk tarte flambée fra Alsace. Kombinationen med bløde oste som brie eller mild gedeost fremhæver vinens frugt og delikate syre.

For at nyde Calixte Crémant d’Alsace Brut optimalt, anbefales det at servere den ved en temperatur mellem 6-8°C. På denne måde bevares vinens livlige bobler og elegante aromaer, hvilket gør den til en fornøjelse både ved festlige lejligheder og som frisk ledsager til et let måltid.