Vine Normandiet Le Brun - Poiré Artisanal

Viniou-anmeldelser

Le Brun Cuvée Poiré Artisanal er en mousserende hvidvin af typen demi-sec fra Normandiet i Frankrig, uden angivet årgang. Denne vin skiller sig ud ved at være baseret på pære frem for druer, som traditionel vin. Poiré, ofte kaldet "pærecider," fremstilles her på gården Le Brun med stor omhu for at bevare friskheden og de naturlige frugtaromaer. Produktionen følger et gammelt, håndværkspræget forløb: modne pærer høstes, presses nænsomt, gæres langsomt og vinificeres for at opnå fine, bløde bobler, der balancerer sødme og syre. Resultatet er en vin med sprødhed, aromaer af hvide blomster, frisk pære, let honning og et strejf af krydderi.

Normandiet, i det nordvestlige Frankrig, er kendt for sit kølige, havpåvirkede klima og sine frodige grønne landskaber. De næringsrige ler- og kalkholdige jorde samt det milde og regnfulde vejr giver ideelle betingelser for frugtavl, især æbler og pærer. Regionen har stolte traditioner inden for cider- og poiré-produktion, hvor Le Brun er blandt de gårde, der har forfinet teknikkerne gennem generationer. Historisk set er Normandiet mindre kendt for vin, men dens unikke mousserende frugtvine oplever voksende anerkendelse for deres friskhed og autenticitet.

Le Brun Cuvée Poiré Artisanal passer fremragende til regionale specialiteter såsom camembert eller pont-l’évêque-ost, hvor vinens frugtige lethed komplimenterer oste med karakter. Den er også oplagt til lette desserter – eksempelvis en tarte tartin eller galette med sommerfrugter – eller kan nydes til en frokost med salater med valnødder og frisk gedeost. Kombinationen af sødme og friskhed gør den også velegnet til asiatisk inspirerede retter med f.eks. ingefær eller citrongræs.

For optimal nydelse anbefaler jeg at servere denne poiré ved 6-8°C. Det fremhæver dens fine bobler, saftige pærekarakter og friske syre, hvilket gør den både forfriskende som aperitif og harmonisk til mad.