Vine Alsace Vins Rietsch - Demosele - 2023

Vins Rietsch Cuvée Demosele 2023 fra Alsace er et økologisk hvidvin, der præsterer husets filosofi om respekt for naturen og autenticitet. Når det gælder druer, forbliver sammensætningen for denne cuvée ofte uspecificeret eller kan variere fra år til år, hvilket gør sig gældende for mange moderne, uortodokse producenter i regionen. Dog kan man forvente et vin med stor friskhed, aromatisk dybde og typisk alsacisk mineralitet – resultatet af både terroiret og en nænsom, naturlig vinificering. Årgangen 2023 bærer sandsynligvis præg af ungdommelighed og charme, med noter af friske frugter, blomster og måske et diskret præg af urter eller stenfrugt, alt afhængig af den nøjagtige druesammensætning.

Alsace, beliggende i det nordøstlige hjørne af Frankrig langs Rhinen og grænsende op til Tyskland, er kendt for sine vine med udpræget aromatisk intensitet og markant syre. Områdets unikke mosaik af jordbund – fra granit, kalk og sandsten til mere lerholdige og vulkanske jordtyper – spæder sammen med det tørre, kontinentale klima til meget karakterfulde og ofte mineralske vine. Regionen har en lang vintradition præget af både franske og tyske påvirkninger, har altid et stærkt fokus på rene druetyper, men her og der ser man mere eksperimenterende blends, som hos Vins Rietsch.

Til denne stil af Alsace-hvidvin vil klassiske, lokale retter som choucroute garnie med fisk, tarte flambée eller måske en let grillet ørred passe glimrende, men vinen vil også kunne matche smørstegt skaldyr, vegetariske retter med urter eller endda friske oste såsom gedeost. Den fine syre og de aromatiske lag gør den velegnet til retter med let fedme og sprøde teksturer.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved 8-10°C. En let iltning i glasset vil hjælpe med at åbne de sarte aromaer, så nyd den i gode glas og lad vinens karakter udfolde sig gradvist under måltidet.