Domaine Fernand Engel Cuvée Tradition Rouge 2022 er et spændende eksempel på de sjældnere rødvine fra Alsace, hvor hvidvinstraditionen ellers dominerer. Vinen har formodentlig en blid og frugtbetonet stil, som efter regionens skik ofte kan være baseret på lette og friske druesorter som Pinot Noir, men da blendet ikke er præciseret, bør man holde sig åben for mulige lokale varianter eller sammensætninger. Vinificeringen i Alsace sker som regel med fokus på at bevare friskhed og renhed i frugten, hvilket også ofte betyder begrænset fadlagring, især for vins rouges i denne kategori.
Alsace-regionen, der ligger tæt ved den tyske grænse i det nordøstlige Frankrig, er kendt for sit særlige terroir, hvor mosaikken af kalk, ler og granit kombineres med et køligt, semi-kontinentalt klima. Dette giver ideelle betingelser for vinproduktion med markant mineralitet og syre, også i de røde vine, som ofte udmærker sig ved delikate aromaer, høj drikkelighed og elegance. Historisk har Alsace været præget af et samspil mellem fransk og tysk kultur, hvilket afspejles i vinens karakter.
Til denne type rødvin vil lette retter med fjærkræ, kalv eller svampe være oplagte. Alsaciske specialiteter som Baeckeoffe eller tarte flambée med bacon kan give fine sammensætninger, ligesom grillede grøntsager eller retter med friske urter vil løfte vinens frugtighed og finesse. Osten Munster kan også være et spændende valg for den eventyrlystne smagsløg.
Serveres vinen bedst let afkølet, omkring 14-16°C, så de friske og elegante nuancer kommer til deres ret. Hæld gerne vinen op i et rummeligt glas, så aromaerne får lov at udfolde sig fuldt ud.
