Vine Alsace Trimbach - Réserve - 2014

Trimbach er et anerkendt navn i Alsace, især berømt for deres hvidvine, men denne flaske er en sjælden rød udgave fra cuvée Réserve-serien og årgang 2014. I Alsace produceres røde vine primært på Pinot Noir, men detaljerne om druesammensætningen er ikke fuldt bekræftet her, så vi kan antage, at stilen lægger op til finesse og friskhed med fokus på røde bærnoter, lette krydderier og en elegant syre. En vin fra en moden årgang som 2014 vil have opnået en vis kompleksitet og afrundet struktur, hvor tanninerne er blevet mere bløde, og frugten har udviklet dybde og nuancer.

Alsace-regionen er især kendt for sine bakkede vinmarker, beskyttede af Vogeserne, hvilket skaber et tørt, solrigt mikroklima – et af de solrigste i Frankrig. Jorden består primært af kalk, granit og sandsten, hvilket giver vinene mineralitet og finesse. Historisk set ligger Alsace i krydsfeltet mellem fransk og tysk kultur, hvilket afspejles i områdets vinkultur og etiketter. Trimbach-familien har produceret vin i over 12 generationer, og deres respekt for terroiret mærkes tydeligt i vinenes renhed og elegance.

Til en elegant og frisk rødvin af denne type er velegnede madparringer retter med fin struktur frem for for kraftige retter. Server den eksempelvis til charcuteri med fersk brød, stegt fjerkræ, gris med urter, kalvekød eller lokale alsaciske specialiteter som Baeckeoffe lavet med okse, svin og grøntsager. En varm løgtærte eller letmodnede oste vil også komplementere vinens frugt og syre.

Vinen bør serveres let afkølet, omkring 14-16°C, for at fremhæve friskhed, frugtighed og aromatisk kompleksitet. Dekantering er ikke påkrævet, men en kort iltning kan åbne næsen yderligere. Prøv gerne vinen over flere timer og oplev dens udvikling i glasset.