Vine Alsace Schmitt 1919 - Pinot Noir

Schmitt 1919 Cuvée Pinot Noir fra Alsace repræsenterer et traditionsrigt udtryk for regionens rødvine. Denne cuvée er baseret på druen Pinot Noir, som trives særligt godt i Alsaces kølige, kontinentale klima. Vinen er ikke årgangsbetonet (non-millésimé), hvilket ofte indikerer en cuvée sammensat af flere årgange for at opnå en ensartet og harmonisk stil. Her kan man forvente en vin med en elegant profil, friske røde bær-aromaer som kirsebær og hindbær samt en let krydret undertone. Vinifikationen i Alsace lægger vægt på friskhed og druekarakter, og det kan mærkes på vinens slanke struktur og moderate tanniner – typisk for Pinot Noir fra denne egn.

Alsace er en traditionsrig vinregion beliggende i det nordøstlige Frankrig, på grænsen til Tyskland. Klimaet er præget af kølige vintre og varme somre, mens Vogeserne beskytter området mod kraftig regn, hvilket giver optimale betingelser for langsom og jævn modning af druerne. Jordbunden er særdeles varieret med en mosaik af kalk, ler, skifer og granit, hvilket giver vinene en unik mineralitet og finesse. Selvom Alsace fortrinsvis er kendt for sine hvide vine, har rødvine på Pinot Noir de seneste år oplevet øget opmærksomhed, takket være deres saftighed og letdrikkelighed. Alsaces vintradition rækker tilbage til romertiden og har altid været kendetegnet ved en balanceret stil og troskab mod terroiret.

Schmitt 1919 Cuvée Pinot Noir vil gøre sig forbilledligt til retter, der ikke overvælder vinens sarte struktur. Prøv den sammen med fjerkræ, eksempelvis stegt kylling eller andebryst, rack af lam med friske urter eller en klassisk tarte flambée fra regionen. Den passer også til bløde oste som brie eller camembert og til let grillede grøntsager.

For at få det optimale ud af denne rødvin anbefales det at servere den let afkølet, gerne ved en temperatur på 14-16°C. Det vil fremhæve vinens friskhed og delikate aromaer uden at skjule dens fine struktur. En kort iltning i glasset inden servering vil åbne vinen yderligere og give en endnu mere nuanceret oplevelse.