Mousserende vine Meuse Domaine Meussaumont

Viniou-anmeldelser

Domaine Meussaumont blanc de blancs demi-sec fra Meuse IGP er en spændende mousserende vin fra Frankrigs østlige regioner. Som blanc de blancs er den udelukkende lavet på grønne druer, typisk Chardonnay eller lokale varianter, hvilket præger vinen med fine citrustoner, grønne æbler og florale nuancer. Vinens demi-sec karakter tilfører en let sødme, uden at overdøve friskheden eller den sprøde syre. Denne cuvée er ikke årgangsbestemt (non-millésimé), hvilket betyder, at vinmageren har stræbt efter en husstil, hvor konsistens fra år til år prioriteres gennem omhyggelig sammenstikning af forskellige basisvine. Eftersmagen er generøs og livlig, ledsaget af delikate bobler, der fremhæver vinens balance mellem frugt, friskhed og diskret sødme.

Meuse-regionen i det østlige Frankrig er mindre kendt på verdensscenen, men besidder et koldt, kontinentalt klima, som giver optimale betingelser for mousserende vine med høj syre og aromatisk intensitet. Jorden består overvejende af kalksten, ler og mergel, hvilket bidrager til en markant mineralitet og præcision i vinene. Området har historisk været præget af små, familiedrevne domæner og en stolt tradition for lokal vinproduktion, ofte overskygget af de mere berømte naboregioner som Champagne og Alsace.

Denne demi-sec mousserende vin passer fortrinligt til retter, hvor sødme og friskhed spiller sammen: prøv den med foie gras på ristet brød, and med appelsinsauce eller frugtbaserede desserter som en klassisk tarte Tatin. Den er også glimrende til apéritif eller sammen med den lokale Lorraine-specialitet, quiche Lorraine, hvor den let sødme balancerer fedmen.

For at nyde Domaine Meussaumont blanc de blancs demi-sec optimalt bør den serveres køligt, gerne ved 6-8°C. Hæld den i høje, slanke glas for at fremhæve de elegante bobler og vinens friske aromaprofil. Undgå for store glas, så boblerne bevares længst muligt og du får hele aromabilledet med.