Vine Pays d'Oc Léanie Eyraud - Epicuria - 2021

Léanie Eyraud Cuvée Epicuria Blanc 2021 fra Pays d’Oc er et spændende eksempel på moderne hvidvin fra det sydlige Frankrig. Som en vin fra Languedoc-Roussillon-området bærer den præg af områdets varme klima og solrige dage, hvilket ofte giver vine med frugtige og solmodne aromaer. Hvis man følger traditionerne i regionen, kunne denne cuvée være sammensat af populære druesorter som Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier eller Grenache Blanc, men uden entydig information om drueblandingen forholder vi os åbne for forskellige muligheder. Typisk for stilen vil du kunne opleve en vin med noter af modne hvide frugter, citrus, og måske et strejf af blomster eller let krydret mineralitet, alt afhængig af hvilke druer der dominerer cuvéen og vinmagerens håndelag.

Languedoc-Roussillon er en af Europas største vinregioner, kendt for sit milde middelhavsklima og det varierede terræn med alt fra kalksten til ler og sandede jorder. Disse forhold giver vinstokke mulighed for at udtrykke stor modenhed, men også bevare en vis friskhed i vinene. Regionen har historisk været kendt for volumen, men i de senere år har fokus flyttet sig mod kvalitet, hvor vinproducenter – som Léanie Eyraud – arbejder målrettet med både traditionelle og internationale druesorter for at skabe spændende cuvéer.

Til denne type hvidvin vil du kunne nyde klassiske, lette middelhavsretter såsom grillet fisk, skaldyr eller salater med friske urter. Vinens frugtige og friske karakter gør den også velegnet til kylling i citron eller lette, cremede oste. Hvis du vil fremhæve vinen i en regional sammenhæng, kan retter som bagt fisk med ratatouille eller en frisk chevre fra det sydlige Frankrig være perfekte ledsagere.

Server Cuvée Epicuria Blanc let afkølet ved 8-10°C for at fremhæve de aromatiske nuancer og vinens balance mellem friskhed og frugt. Lad gerne vinen få et par minutter i glasset, så de fine aromaer åbner sig.