Vine Pays d'Oc Le Petit Chat - Malin - 2018

Le Petit Chat Cuvée Malin 2018 er en rødvin fra Pays d’Oc, en bred appellation i Languedoc-Roussillon i det sydlige Frankrig, kendt for sit alsidige og moderne vinudtryk. 2018 var et generelt varmt år i området, hvilket ofte resulterer i modne og fyldige vine. Selve cuvéen bærer navnet "Malin", hvilket kunne antyde et blend af lokale og internationale druesorter, som netop er karakteristisk for vinene fra Pays d’Oc. Typisk vil en rødvin herfra være skabt på druer såsom Syrah, Grenache, Merlot eller Cabernet Sauvignon, dog uden en fast andel, hvilket giver mulighed for stor variation fra vingård til vingård. Stilen lægger sig op ad en blød, frugtig og let krydret profil, ofte med noter af modne bær, urter og måske et diskret strejf af eg, hvis vinen har fået lidt fadlagring.

Området Languedoc-Roussillon strækker sig fra Middelhavet og ind i det bakkede bagland. Klimaet er tørt og varmt, hvilket giver optimale betingelser for fuldmodne druer og vine med stor generøsitet. Jordbunden varierer, men består ofte af kalksten, grus og ler, hvilket bidrager til både struktur og kompleksitet i vinen. Historisk har området i mange år været kendt for volumen, men i de seneste årtier har man opnået anerkendelse for kvalitet og innovation, ikke mindst i den store gruppe af vinene klassificeret som "Pays d’Oc".

Denne type rødvin er yderst madvenlig. Den passer smukt til grillede retter – prøv den eksempelvis til en saftig entrecôte, lam med rosmarin eller grillet svinekød med middelhavsurter. Mindre kraftige oste, som Tomme eller mild Comté, ledsager også vinen godt. Vil du gå den regionale vej, kan ratatouille eller cassoulet være oplagte valg, hvor vinens frugtighed og krydrede karakter kommer til sin ret.

Server gerne vinen lidt kølig, omkring 16-18°C, for at bevare friskheden og fremhæve druernes frugtige præg. Skænk den et kvarters tid efter åbning, så du får den fulde oplevelse af aromatiske nuancer.