Vine Pays d'Oc Domaine Lalande - Cabernet Sauvignon - 2020

Domaine Lalande Cuvée Cabernet Sauvignon 2020 fra Pays d’Oc repræsenterer en moderne og tiltalende fortolkning af et klassisk internationalt druesort, vinificeret i hjertet af Sydfrankrig. Vinen viser typisk en dybrød farve med intense aromaer, ofte præget af solmodne solbær, mørke kirsebær og måske et strejf af cedertræ eller krydderi. I glasset forventes en vin med medium til fyldig krop, strukturerede tanniner og en flot balance mellem frugtighed og friskhed, hvilket ofte kendetegner Cabernet Sauvignon fra varmere klimaområder. Årgang 2020 har generelt leveret gode, solrige druer i regionen, hvilket giver vine med fylde og en behagelig modenhed.

Languedoc-Roussillon er kendt som en af Europas mest dynamiske vinregioner med en rig arv, der rækker tilbage til antikken. Klimaet er markant middelhavsinspireret med varme, tørre somre og milde vintre, hvilket giver optimale forhold for druesorter som Cabernet Sauvignon. Jordbunden varierer betydeligt i området, men man finder ofte ler, kalksten og grus, hvilket bidrager til komplekse og saftige vine. Languedoc har i de seneste år oplevet et vinøs renaissance med et fokus på kvalitet og bæredygtighed, og vinene fra IGP Pays d’Oc er ofte karakteriseret ved deres tilgængelighed, generøse frugt og balance.

Til denne Cuvée Cabernet Sauvignon er det oplagt at vælge mad, der matcher vinens struktur og intensitet. Prøv den sammen med grillet oksekød, lammekoteletter med rosmarin eller klassisk fransk cassoulet, hvor de fyldige smage spiller godt sammen med vinens karakter. Også vildt, modne oste eller en rustik ratatouille vil være fremragende ledsagere.

For bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved omkring 16-18°C. Lad gerne vinen få lidt luft ved ophældning – dette åbner for de mange nuancer og giver en endnu rigere smagsoplevelse.