Vine Pays d'Oc Cuvée Dissenay - Pinot Noir - 2024

Cuvée Dissenay Pinot Noir 2024 fra Pays d’Oc er en rødvin, der inviterer til nysgerrighed. Denne vin er angivet som en cuvée Pinot Noir, hvilket tyder på, at den primært, hvis ikke udelukkende, er baseret på druesorten Pinot Noir. I Languedoc-Roussillon-regionen, hvor klimaet er relativt lunt og tørt, tilbyder Pinot Noir typisk en lysere, saftig stil med friske røde bær som kirsebær og hindbær, ledsaget af milde, krydrede nuancer. Vinene fra denne del af Frankrig vinificeres ofte med fokus på friskhed og renhed, hvilket kan give en vin med en livlig aromaprofil og bløde, sympatiske tanniner.

Languedoc-Roussillon er et af Frankrigs største og mest mangfoldige vinområder, kendt for sin rige historie og dynamiske vinproduktion. Regionen strækker sig fra Rhône i øst til Pyrenæerne i vest, mellem Middelhavet og det bagvedliggende bjergterræn. Jordbunden varierer betydeligt, men i områder udlagt til Pinot Noir findes ofte køligere mikroklimaer og vel-drænede jorde, som kan fremme balancen mellem frisk syre og modne frugtaromaer. Det milde klima og solen giver druerne mulighed for at modne fuldt ud og udtrykke deres karakter.

Denne type vin egner sig glimrende til lette kødretter som grillet kylling eller lammekoteletter med provencalske krydderurter, samt regionale klassikere fra Sydfrankrig såsom ratatouille eller en salat med røget andebryst og valnødder. Den lette stil og fine syre gør den også velegnet til at ledsage middelhavsinspirerede tapas eller friske oste som tomme og mild gedeost.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere Cuvée Dissenay Pinot Noir ved cirka 14-16°C. Denne temperatur fremhæver vinens frugtighed og friskhed uden at skjule dens elegante struktur. En let dekantering eller lidt lufttid i glasset kan desuden åbne for flere nuancer i aromaen.