Vine Pays d'Oc Preignes le Vieux - Syrah - 2019

Viniou-anmeldelser

Domaine Preignes le Vieux Cuvée Syrah 2019 er et klassisk rødvin fra den solrige Languedoc-Roussillon-region i det sydlige Frankrig. Vinen er fremstillet udelukkende på Syrah-druen, som i dette område udtrykker både kraft og finesse. Årgangen 2019 var kendetegnet ved et varmt og tørt klima, hvilket har bidraget til modne, intense aromaer og en dyb farve. Syrah-druen dyrkes på ler- og kalkholdige jorde i nærheden af Middelhavet, hvilket giver vinen en god balance mellem frugtighed og struktur. Vinificeringen foregår med respekt for druens karakter, hvor temperaturkontrolleret gæring bevarer friskheden og de naturlige frugtaromaer.

Languedoc-Roussillon er en af Frankrigs ældste og mest produktive vinregioner, kendt for sin mangfoldighed og sit innovativt præg. Området har et middelhavsklima med varme somre og milde vintre, hvilket giver ideelle betingelser for Syrah-druen. De varierende jordbundsforhold, fra skifer til kalk og grus, giver vinene dybde og kompleksitet. Vintraditionerne går tilbage til romertiden, og i dag forbindes regionen både med volumen og kvalitet, især indenfor IGP-betegnelsen Pays d’Oc, hvor vinmagerne kan udtrykke stor kreativ frihed.

Denne Syrah fra Domaine Preignes le Vieux passer glimrende til kraftige kødretter. Prøv den til grillede lammekoteletter med krydderurter, oksegryde eller andebryst med sorte oliven. Den komplementerer også lokale retter som cassoulet eller confit de canard, hvor vinens fylde og krydrede noter finder fine samspil med den rustikke mad. Til ost er modne fåreoste eller brie gode valg.

For at få det bedste frem i vinen anbefales det at servere den ved 16-18°C. Åbn gerne flasken en time før servering eller dekanter let, så vinens bouquet får lov at folde sig ud. Dermed fremhæves de modne bærnoter, et strejf af peber og vinens bløde tanniner optimalt.