Vine Pays d'Oc Saint-Peyre - Chsrdonnsy - 2023

Viniou-anmeldelser

Saint-Peyre Cuvée Chardonnay 2023 fra Pays d’Oc IGP er en skøn repræsentant for den sydfranske hvidvinsstil. Vinen er fremstillet på Chardonnay-druen, kendt for sin alsidighed og evne til at formidle terroirets særpræg. Dette årgang 2023 udtryk bærer præg af friskhed og ungdom, hvilket klæder vinens fyldige struktur og elegante frugtprofil. Vinifikationen sker ofte på rustfri ståltanke for at bevare druens naturlige aromatik og friske syre, og i dette tilfælde fremhæves noter af grønne æbler, citrus og hvide blomster ledsaget af en diskret mineralsk tone.

Området Pays d’Oc i Languedoc og Roussillon-regionen strækker sig langs Middelhavskysten mellem Pyrenæerne og Rhône. Klimaet er domineret af varme, solrige somre og milde vintre, hvilket giver perfekte modningsforhold for Chardonnay, som her udvikler mere moden og let eksotisk frugt end i køligere områder. Jordbunden varierer fra kalkholdig ler til stenede skråninger, hvilket bidrager med både friskhed og dybde til vinen. Languedoc har en lang og spændende vinhistorie, hvor man i de senere år har oplevet en stor kvalitetsudvikling blandt områdets IGP-vine.

En frisk Chardonnay som denne egner sig særdeles godt til lette retter fra havet, såsom grillede fisk, skaldyr eller østers med et strejf af citrus. Også klassiske sydfranske retter som pissaladière eller salater med gedeost vil være et dejligt match. Takket være den liflige frugt og lette fylde kan vinen også nydes til fjerkræ, for eksempel en citronkylling, eller til milde asiatiske retter med ingefær og koriander.

Saint-Peyre Cuvée Chardonnay serveres bedst afkølet ved 8-10°C for at fremhæve dens friske karakter og aromatiske nuancer. Nyd den ung for det mest uimodståelige udtryk af sprødhed og livlighed, men vinen vil kunne holde sig på sit højeste i et til to år endnu.