Vine Pays d'Oc La Campagne - Pinot Noir - 2022

Viniou-anmeldelser

La Campagne Cuvée Pinot Noir 2022 fra Languedoc-Roussillon er et glimrende eksempel på, hvordan denne drue kan udtrykke sig sydpå i Frankrig. Vinen er lavet på 100 % Pinot Noir, og årgangen 2022 var præget af varme og solrige forhold, hvilket har givet druerne modenhed og sødme, uden at gå på kompromis med friskheden. Terroiret i Pays d’Oc IGP består ofte af ler- og kalkstensrige jordbundstyper, som sammen med et solrigt, men blæsende middelhavsklima sørger for, at druerne modnes jævnt og bevarer en god syrestruktur. Vinificeringen til denne cuvée lægger vægt på at bevare den rene frugt, med blid ekstraktion og muligvis lagring på ståltank, hvilket resulterer i en vin med lyse nuancer og finesse.

Languedoc-Roussillon er en af Frankrigs største vinregioner med en lang historie, der strækker sig tilbage til romertiden. Her har generationer af vinbønder lært at håndtere regionens ekstreme vejrforhold, hvilket har resulteret i en imponerende variation af vinsstile. Området har især de sidste årtier fået et løft i kvalitet, hvor man nu også dyrker druer som Pinot Noir med stor succes, særligt på de køligste og mest velventilerede skråninger.

Denne Pinot Noir egner sig fremragende sammen med lettere retter. Prøv den til grillede kyllingebryster med provencekrydderier, svamperisotto eller ovnbagt laks – den fine syre og lette tanniner matcher både saft og umami. Skal det være autentisk, så servér den til confit de canard eller en salat med stegt gedekørost, som man finder mange steder i regionen.

For at få det bedste frem i vinen anbefales en serveringstemperatur på 14-16°C. Dette fremhæver de røde bær, lette krydderier og bløde tanniner, uden at vinen virker varm eller tung. Åbn gerne flasken 20-30 minutter før servering, så bouqueten kan folde sig ud.