Yves Cuillerons Côte-Rôtie Bassenon 2019 repræsenterer den nordlige del af Rhône-dalen, hvor vinene generelt er karakteriseret ved en raffineret styrke og et bemærkelsesværdigt potentiale for kompleksitet. Stilen for Côte-Rôtie er typisk domineret af Syrah-druen, nogle gange afrundet med en smule Viognier for elegance og blomsteraromaer, omend præcis drueblanding kan variere fra producent til producent. 2019 var et varmt og generøst år i området og forventes at have skabt vin med intens moden frugt, dybde og struktur. Cuilleron er kendt for en præcis og moderne tilgang til vinificering, hvor både frugt og terroir får lov at skinne igennem, ofte med en nænsom brug af fad for at tilføje tekstur og kompleksitet.
Côte-Rôtie ligger i Rhône-dalens nordligste del, hvor skråningerne er stejle og jordbunden rig på skifer, granit og ler. Klimaet er halvkontinentalt: varme somre og kolde vintre, påvirket af den kølige mistral-vind, der beskytter druerne mod sygdom og forlænger modningen. Regionen er blandt de ældste vinproducerende områder i Frankrig, hvor vinmarkerne har været dyrket siden romertiden. Vinene herfra er kendt for at forene intensitet, finesse og et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale.
Denne kraftfulde og parfumerede rødvin passer fremragende til retter med dybde og tekstur. Prøv den til klassiske franske retter med vildt, lam med rosmarin og timian, eller oksekød braiseret med rodfrugter. Lokalt finder man ofte Côte-Rôtie ledsaget af charcuterie eller svampebaserede saucer, som komplementerer vinens struktur og aromatiske kompleksitet.
For at få det fulde udbytte af vinen anbefales det at dekantere den i mindst en time før servering. Den optimale serveringstemperatur ligger omkring 16-18°C, hvor vinens bouquet og tanniner bedst udfolder sig. Vinen kan nydes nu, men vil med yderligere lagring udvikle endnu dybere og mere komplekse nuancer.
