Vine Costières-de-nîmes Château Saint Louis La Perdrix - Grenache Syrah - 2020

Château Saint Louis La Perdrix 2020 rosé fra appellationen Costières-de-Nîmes i det sydlige Rhône repræsenterer en klassisk stil fra området. Vinen er lavet på et blend, som typisk inkluderer Grenache og Syrah, hvilket ofte giver en frisk, aromatisk og frugtig rosé. Farven er formentlig sart pink med livlige nuancer, og duften kan have noter af røde bær såsom jordbær og hindbær, muligvis let krydrede undertoner og florale elementer, alt afhængigt af husets vinificering og det enkelte år. 2020-årgangen bød på gunstige vejrforhold, hvilket typisk medfører en god balance mellem friskhed og modenhed i frugten.

Costières-de-Nîmes, beliggende helt syd i Rhône-dalen tæt ved Camargue, er et område, hvor vinene nyder godt af både Middelhavets varme og kølende vinde. Jordbunden er præget af rullesten og ler, hvilket hjælper med at lagre varmen fra solen og sikre modne, koncentrerede druer. Regionen har en lang vinhistorie, og rosé udgør i dag et tydeligt og populært ansigt udadtil for Costières-de-Nîmes med sit friske udtryk og karakteristiske mineralitet.

Denne type rosé egner sig især godt til lette og solrige retter. Prøv den som aperitif, til sommerlige salater, grillede fisk eller skaldyr. Et klassisk regionalt match kunne være en salat med grillede rejer, oliven og friske urter, eller de velkendte tapas fra det sydfranske køkken som tapenade eller ratatouille. Også lyst kød som kylling eller kalv, især grillet eller serveret koldt, fungerer fortrinligt sammen med vinens friskhed og bærpræg.

For at fremhæve alle elegante nuancer serveres vinen bedst let afkølet ved 8-10°C. Dette vil understrege frugten og friskheden, samtidig med at vinen forbliver harmonisk og indbydende i glasset.