Vine Châteauneuf-du-Pape Les Halos de Jupiter - 2019

Les Halos de Jupiter Châteauneuf-du-Pape 2019 repræsenterer en klassisk fortolkning af en af Rhône-dalens mest berømte appellationer. Vinen har med stor sandsynlighed en blanding af typiske druer for området, såsom Grenache, Syrah og måske lidt Mourvèdre samt andre tilladte sorter, hvilket bidrager til et komplekst aromatisk udtryk og en fyldig struktur. Årgangen 2019 blev betragtet som fremragende i det sydlige Rhône, hvor optimale vejrforhold gav modne druer, koncentrerede aromaer og en bemærkelsesværdig friskhed trods varmen. Vinificeringen i Châteauneuf-du-Pape sker ofte med en forsigtig ekstraktion og delvis fadlagring, hvilket balancerer vinens kraft og frugt med elegance og finesse.

Châteauneuf-du-Pape ligger i den sydlige del af Rhône-dalen i en region præget af middelhavsklima med varme, tørre somre og milde vintre. Området er kendt for sine berømte rullesten (galets roulés), der akkumulerer solvarme om dagen og frigiver den om natten, hvilket fremmer en jævn modning af druerne. Jordbunden, der også består af sand, ler og kalk, tilfører vinene struktur og mineralitet. Områdets rige vintradition går helt tilbage til pavedømmet i Avignon, og Châteauneuf-du-Pape er i dag synonymt med kraftfulde, men nuancerede vine.

Med sin kraftige krop, modne frugt og krydrede noter egner denne vin sig særligt godt til retter med rødt kød, lam, vildt eller grillede retter. Prøv den gerne med lokale specialiteter som provencalsk lammegryde, ratatouille eller vildsvin i sauce. Osten Comté eller modne faste oste kan også være et smukt match.

Vi anbefaler at servere denne Châteauneuf-du-Pape ved en temperatur på 16-18°C for at fremhæve dens brede aromatiske palette. Giv gerne vinen luft i mindst 1 time før servering for at åbne op for alle dens nuancer.