Domaine Vieux Télégraphe Terrasse du Diable 2020 fra appellationen Gigondas i den sydlige del af Rhône-dalen er en klassisk rødvin, der vidner om områdets karakter og elegante kraft. Denne cuvée kommer fra nogle af de højst beliggende, stenede parceller i Gigondas, hvilket bidrager til en vin med struktur, friskhed og dybde. Selve blenden er ofte domineret af Grenache, og kan indeholde indslag af Syrah og Mourvèdre, men sammensætningen varierer fra år til år og fremgår ikke altid entydigt. 2020-årgangen blev begunstiget af gode vækstbetingelser, hvilket gav druemateriale med moden frugt og flot syrebalance. Vinificeringen sigter mod at fremhæve terroirets udtryk, ofte med brug af store, gamle fade eller betontanke for at bevare vinens autenticitet og vitalitet.
Gigondas-området i den sydlige Rhône er berømt for sit bakkede terræn, domineret af kalkholdige og lerede jorde med indslag af småsten, hvilket giver optimale forhold for de traditionelle Rhône-druer. Klimaet er middelhavspræget, med varme somre og en kølende mistral-vind, der sikrer sundhed i vinmarkerne og koncentration i druerne. Oprindeligt har Gigondas været kendt for robuste vine, men nutidens producenter – ikke mindst Vieux Télégraphe – har løftet stilen mod større finesse, friskhed og terroirpræg.
Til en vin som Terrasse du Diable anbefales det at servere den sammen med smagfulde retter som lammeskank, confit de canard eller provencalsk inspirerede gryderetter med urter og sorte oliven. Regionale klassikere som ratatouille eller grillede grøntsager med timian vil fremhæve vinens aromatiske profil og elegante struktur.
Dine gæster får den bedste oplevelse, hvis vinen serveres ved 16-18°C, gerne dekanteret en time før servering for at åbne bouqueten. Dette er en vin, der både egner sig til nydelse nu og til lagring, hvis du ønsker at opleve dens udvikling over tid.
