Vine Vouvray Guy Saget - 2018

Viniou-anmeldelser

Vinen, du har tilføjet til din kælder, er fra det traditionsrige vinhus Guy Saget, beliggende i hjertet af Vouvray AOC inden for Touraine, en del af den anerkendte Loire-dal i Frankrig. Selvom Vouvray almindeligvis forbindes med hvidvin lavet på Chenin Blanc, findes der også sjældne røde versioner, ofte skabt på druen Gamay eller Cabernet Franc. Årgangen 2018 var særlig gunstig i Loire, hvor et varmt og tørt forår blev fulgt op af en langmodnet vækstsæson, hvilket har givet friske, aromatiske vine med stor modenhed. Guy Saget er kendt for en stilren vinifikation, hvor de røde Vouvray-vine typisk gennemgår en blid maceration, der bevarer frugten og giver vinen en elegant struktur med bløde tanniner og noter af røde bær, lakrids og let krydderi.

Touraine-regionen og især Vouvray bærer præg af et mildt, kontinentalt klima, som påvirkes positivt af Loire-flodens tempererende effekt. Jordbunden her består hovedsageligt af kalksten, ler og flint, hvilket tilfører mineralitet og finesse til vinene. Vinregionens stolte historie går tilbage til middelalderen, hvor munke udviklede vinproduktionen og satte Vouvray på vinkortet med sine karakteristiske vine, der i dag nyder stor anerkendelse både lokalt og internationalt.

Denne sjældne røde Vouvray vil egne sig glimrende til retter fra det lokale køkken, for eksempel rillettes de Tours (en lokal paté), and med honning og timian eller en rustik fransk tærte med svampe og bacon. Vinen har også nok friskhed og syre til at ledsage grillet laks eller en let kyllingeret med urter.

For at nyde vinens nuancer bedst muligt, anbefales det at servere den forholdsvis kølig, omkring 14-16°C. Dette fremhæver dens friske frugtnoter, mens dens struktur forbliver harmonisk og balanceret. Vinen kan med fordel iltes let i glasset for at åbne sig yderligere.