Vine Sancerre Domaine La Garenne - 2021

Domaine La Garenne Sancerre Rosé 2021 er et smukt eksempel på de friske og elegante vine, der kendetegner Sancerre. Vinen er produceret i hjertet af Les vignobles du Centre i Loire-dalen, et område berømt for friske hvidvine, men hvor roséerne ligeledes har opnået stor anerkendelse. Selv om den eksakte druesammensætning ikke altid er entydigt bekræftet, laves de fleste Sancerre Rosé typisk på Pinot Noir-druen – noget, der giver en lys, frisk og delikat stil, med noter af røde bær som jordbær, ribs og et strejf af citrus. Årgangen 2021 karakteriseres ofte af en vis friskhed og sprødhed, idet vejret i denne periode generelt gav vine med flot syre og et frugtpræget udtryk. Vinifikationen i området indebærer hyppigt kort skindkontakt, hvilket sikrer den fine lyserøde farve og bevarer vinens aromatiske friskhed.

Sancerre-regionen er præget af sit kølige klima og de karakteristiske kalkstens-, ler- og flintjordbunde, som også kaldes "terres blanches", "caillottes" og "silex". Denne sammenhæng mellem terroir og druevalg bidrager til vinens friske syre, minerale karakter og elegante struktur. Sancerre har en lang historie for kvalitetsvin og anerkendes i dag internationalt for sin overlegne stil, især blandt vinelskere, der søger finesse og balance.

Denne Sancerre Rosé anbefales særligt til lette retter, hvor dens friskhed kan spille op imod subtile smage. Server den til grillet laks, friske sommersalater, lyst fjerkræ eller prøv den til de lokale getost-varianter fra Loire, såsom Crottin de Chavignol, hvor vinens sprøde syre matcher ostens cremede konsistens fremragende. Også asiatiske fiskeretter eller en klassisk ratatouille kan ledsages smukt af denne vin.

For at fremhæve vinens aromaer og friskhed, bør den serveres kølig, ideelt mellem 8 og 10°C. Nyd den ung for maksimal frugt og vitalitet, men dens friske syre kan også give mulighed for en kortere lagring. Det er en vin, der for alvor udmærker sig, når solen skinner og maden er let og delikat.