Vine Sancerre Domaine André Neveu - Le Grand Fricambault - 2022

Domaine André Neveu’s Cuvée Le Grand Fricambault Rosé 2022 fra Sancerre er et elegant rosévin, der stammer fra hjertet af Loire-dalen og især fra Sancerre, som er berømt for sine levende, mineralske vine. Druerne i denne cuvée er typisk Pinot Noir, da denne sort ofte anvendes til rosévin i Sancerre, men præcis druesammensætning kan variere. Vinen fremstilles som regel ved en nænsom presning og kort skindkontakt, hvilket giver den en sart rosa farve og bevarer friskhed samt aroma. 2022-årgangen byder generelt på modne, aromatiske vine fra området, takket være gode vækstbetingelser.

Sancerre-området i den centrale Loire-dal er kendt for sin unikke kombination af køligt klima og kalkholdige jordbunde med indslag af ler og flint. Denne terroir bidrager med en elegant syre og en markant mineralitet, som også ofte opleves i områdets rosévine. Sancerre har en stolt vintradition med mange små familieejede domaine’er og er højt anset for både hvid-, rød- og rosévin. Klimaet er relativt køligt, hvilket giver finesse og livlighed til vinene.

Til denne type rosévin passer lette, friske retter utroligt godt. Prøv den til en sommersalat med gedeost, grillede grøntsager eller fjerkræ. Også regionale retter som en crottin de Chavignol (lokal gedeost) eller laks med urter er glimrende ledsagere. Vinen kan også nydes til sushi eller skaldyr, hvor dens mineralitet og syre virkelig kommer til sin ret.

Server vinen afkølet ved en temperatur på omkring 8-10°C, så fremhæves både friskhed og de fine frugtnoter. Dekantering er ikke nødvendig, men lad gerne flasken stå lidt i glasset, så aromaerne får plads til at udfolde sig.