Vine Sancerre Domaine Roger Neveu

Viniou-anmeldelser

Domaine Roger Neveu Sancerre Rosé er et elegant vin fra hjertet af Loire-dalen, nærmere bestemt Sancerre, der er kendt for sine karakteristiske terroirs og raffinerede vine. Denne rosé er typisk fremstillet på druen Pinot Noir, som trives særligt godt i regionens kølige klima og kalkholdige jordbund. Vinen fremstilles som oftest på traditionelle metoder med en kort maceration, hvilket giver en sart laksefarve, fine frugtige aromaer og en sprød, mineralsk eftersmag. Da den er uden årgang, fokuserer den på friskhed fremfor kompleks udbygning.

Sancerre-regionen ligger i det centrale Loire, omtrent 200 kilometer syd for Paris. Området er kendt for sine stejle skråninger, der består af kalksten, mergel og småsten, hvilket bidrager til mineraliteten i vinene. Klimaet er tempereret med kontinentale elementer, hvilket betyder kølige nætter og varme dage, ideelle forhold for Pinot Noir-druen. Historisk set har Sancerre været et centrum for vinproduktion siden middelalderen, og rosévine herfra har vundet anerkendelse for deres renhed og finesse.

Til Domaine Roger Neveu Sancerre Rosé vil lette retter med fisk eller skaldyr passe fremragende. Prøv roséen til gravad laks, tun tartar eller grillede rejer med citron. Også regionale specialiteter som chèvre fra Val-de-Loire, eventuelt i en salat med friske urter, løfter smagsoplevelsen. Til lette sommersalater eller fjerkræretter som kylling med estragon viser denne rosé også sin finesse.

Server vinen afkølet, ideelt ved 8-10°C, så bevares dens friskhed og frugtnoter bedst. Hæld vinen i slanke hvidvinsglas og nyd den ung for at sætte pris på dens livlige karakter og sarte aromatiske profil.